O amestramento é um sistema de cilindros em que uma chave mestra abre várias fechaduras, enquanto cada chave particular abre só a sua.
Por exemplo, num condomínio: cada vizinho abre a sua arrecadação com a sua chave, e o porteiro ou o administrador tem uma mestra que abre todas as salas comuns. Num escritório, cada funcionário abre o seu gabinete e o responsável abre tudo.
Podem fazer-se vários níveis: uma chave geral, outras que abrem só um piso ou uma zona, e as particulares.
Não se deve confundir com a igualação, em que todas as chaves são iguais e abrem todas as portas. No amestramento, cada chave tem a sua permissão. Tem tudo explicado em amestramento de chaves.